Шашлык из баранины в кефире

 

Ингредиенты:

баранина - 1,5кг

лимоны - 150г

лук репчатый - 300-350г

кефир нежирный - 500мл

зелень, лавровый лист, специи, душистый перец, соль

Приготовление:

Баранину нарезать небольшими кусочками.

Лук  - тонкими кольцами.

Мясо и лук уложить в кастрюлю слоями, перекладывая лавровым листом и душистым перцем и поливая лимонным соком.

Поставить кастрюлю с мясом в холодильник на 1час.

Затем влить кефир, перемешать и мариновать мясо еще 3-4часа.

В самом конце маринования добавить соль.

Мясо нанизать на шампуры и обжарить на углях или на решетке, периодически переворачивая.